Aditivos alimentarios

Es un ácido orgánico natural que se encuentra en frutas cítricas como el limón y la naranja. Su utilización es muy versátil en el ámbito alimenticio.

Un tipo de azúcar simple que se utiliza en la industria alimentaria para mejorar la textura, el sabor y la calidad de los productos. También en el deporte.

Es un agente leudante utilizado para dar volumen y esponjosidad a las preparaciones.

Es un compuesto químico alcalino muy utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y en el hogar.  Es un ingrediente clave en muchas preparaciones.

Es muy útil en la conservación de los productos, evitando el crecimiento de bacterias y hongos en los alimentos.

Es la sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido presente de forma natural en muchos alimentos.

Es un preparado tecnológico que ayuda a que las distintas partes de la carne se adhieran entre sí, logrando un producto más firme, uniforme y fácil de cortar. 

Es un aditivo alimentario natural que se obtiene a partir de la fermentación de ciertas bacterias. Se caracteriza por su capacidad para espesar y estabilizar los alimentos.

Un aditivo utilizado en la industria alimentaria como emulsionante, estabilizante y mejorador de textura.

Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria por su capacidad para mejorar la textura, la viscosidad y la estabilidad de los productos.

Es conocido por su capacidad para formar redes elásticas que atrapan las burbujas de gas producidas por la levadura en la masa de pan. 

Cacao amargo alcalino es un cacao en polvo que ha sido tratado con un agente alcalino para modificar su acidez, sabor, color y comportamiento en recetas.

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Utilizada en la industria alimentaria durante décadas debido a sus propiedades espesantes, estabilizadoras y gelificantes.

La gelatina sin sabor es una proteína natural obtenida a partir del colágeno, utilizada como agente gelificante, espesante y estabilizante en la industria alimentaria y en la cocina. Se utiliza principalmente para dar estructura, textura y consistencia a distintos alimentos. Es una proteína que, al hidratarse y enfriarse, forma un gel transparente y flexible, ideal para una gran variedad de preparaciones dulces y saladas. Además, es incolora, inodora y sin sabor, lo que la hace muy versátil ya que no altera el perfil de producto final.

Es un aditivo alimentario natural que se obtiene a partir de la fermentación de ciertas bacterias. Se caracteriza por su capacidad para espesar y estabilizar los alimentos.

Es la sal potásica del ácido sórbico, utilizado como conservante antimicrobiano en la industria alimentaria.

La gelatina sin sabor es un ingrediente gelificante de origen animal, obtenido a partir del colágeno presente en huesos, piel y tejidos conectivos.