Goma Xantica 1 Kilo
Xantana
Goma Xantica 1 Kilo
Cód: 0000005
Es un aditivo alimentario natural que se obtiene a partir de la fermentación de ciertas bacterias. Se caracteriza por su capacidad para espesar y estabilizar los alimentos.
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22.000
Cantidad:
La goma xántica es un aditivo natural obtenido a partir de la fermentación de azúcares. Se utiliza ampliamente como espesante, estabilizante y emulsionante en la industria alimentaria.
Su principal función es mejorar la textura y consistencia de los productos, aportando viscosidad y evitando la separación de ingredientes, incluso en pequeñas cantidades.
Además, tiene una gran estabilidad frente a cambios de temperatura y pH, lo que la convierte en un ingrediente muy versátil y eficiente para lograr preparaciones más uniformes, estables y de alta calidad.
Utilización:
Salsas y aderezos. - Bebidas. - Panificados sin gluten. - Postres y lácteos. - Productos congelados. - Cremas, geles y lociones.
Se utiliza aproximadamente de 1 a 5 gramos por kilo, dependiendo el producto. Se dispersa en seco o se agrega lentamente en líquidos con agitación. Dosis mayores generan texturas más densas o gelificadas.
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Peso: 1000g |
Certificado: Este producto cuenta con RNPA Y RNE, más un certificado de calidad. |
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Formato: Polvo |
Fecha de vencimiento y número de lote ver en doypack. |
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Sabor: Neutro |