El huevo en polvo deshidratado pasteurizado tiene la función de ser un sustituto conveniente y seguro del huevo fresco en la elaboración de productos alimentarios evitando mediante la deshidratación y pasteurización el riesgo de salmonella.

Este producto es muy versátil y puede ser utilizado en una amplia variedad de preparaciones culinarias, como panadería, pastelería, helados, salsas, mayonesas, rellenos para pasta, y productos alimentarios en general que requieren de huevo como ingrediente.

Además, el huevo en polvo funciona como un agente emulsionante, estabilizante y espumante en la elaboración de productos alimentarios.

Estas propiedades son debidas a la presencia de proteínas y lípidos en su composición, que permiten que se mezcle bien con otros ingredientes, creando una emulsión estable y uniforme. Además, su capacidad para retener agua y formar espuma lo hace ideal para la elaboración de productos horneados, postres y productos lácteos.

El huevo en polvo es fácil de almacenar y transportar, lo que lo hace ideal para su uso en grandes cantidades o en lugares donde no se dispone de huevos frescos fácilmente.

• Peso: 1 kilo
• Formato: Polvo
• Sabor: Neutro
• Cuenta con: RNPA Y RNE mas un certificado de calidad verificado por el ingeniero en alimentos. También su fecha de vencimiento y número de lote en el doypack.

• ¿Cómo se utiliza el Huevo en Polvo?

Se debe utilizar una parte de huevo en polvo y tres partes de agua para dejarlo en el estado natural.

• ¿Cuantos gramos de producto equivalen un huevo?

12.5 gramos de producto es equivalente a 1 huevo entero.

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