Cacao alcalino puro 1 Kilo
Moner
Cacao alcalino puro 1 Kilo
Cód: 0040
Cacao amargo alcalino es un cacao en polvo que ha sido tratado con un agente alcalino para modificar su acidez, sabor, color y comportamiento en recetas.
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28.000
Cantidad:
El cacao amargo alcalino es un tipo de cacao en polvo que ha sido tratado con un agente alcalinizante para reducir su acidez natural. Este proceso da como resultado un sabor más suave, menos amargo y un color más oscuro e intenso.
Se utiliza principalmente en repostería y panadería para lograr sabores más equilibrados, mejorar el color de las preparaciones y facilitar su disolución en líquidos.
Utilización:
Galletitas y bizcochuelos. - Tortas y brownies. - Bebidas chocolatadas. - Helados.- Rellenos y coberturas. - Postres - lácteos
Se usa igual que el cacao en polvo común, pero teniendo en cuenta el pH. Dosis según receta (reemplazo directo del cacao tradicional, ajustando leudantes si es necesario)
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Peso: 1000g |
Certificado: Este producto cuenta con RNPA Y RNE, más un certificado de calidad. |
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Formato: Polvo |
Fecha de vencimiento y número de lote ver en doypack. |
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Sabor: Neutro |