La sucralosa es un edulcorante artificial que se utiliza en muchos alimentos y bebidas como una alternativa al azúcar. Es un derivado del azúcar de mesa que se procesa de manera que no se metaboliza en el cuerpo, por lo que aporta cero calorías.

La sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que el azúcar, lo que significa que se necesita muy poca cantidad para endulzar los alimentos y bebidas. Además, no tiene un sabor amargo o metálico como otros edulcorantes artificiales.

La sucralosa es muy estable a altas temperaturas y se puede utilizar en la preparación de alimentos y bebidas que se hornean o se cocinan a fuego alto. También se puede mezclar con otros edulcorantes para lograr una dulzura más equilibrada.

Usos de la sucralosa en alimentos y bebidas, así como su función específica:

• - Bebidas: La sucralosa se utiliza comúnmente en bebidas sin calorías o bajas en calorías, como refrescos, bebidas deportivas y té helado. La sucralosa ayuda a endulzar la bebida sin añadir calorías adicionales.

• - Repostería: La sucralosa se puede utilizar en la preparación de postres y dulces, como bizcochos, tartas y galletas, para reducir la cantidad de azúcar necesaria y disminuir el contenido calórico total.

• - Productos lácteos: La sucralosa se utiliza en productos lácteos sin azúcar añadida, como yogures, helados y leches saborizadas. Ayuda a endulzar el producto sin agregar calorías ni afectar la textura o consistencia del producto final.

• - Salsas y condimentos: La sucralosa se puede agregar a salsas y condimentos, como aderezos para ensaladas, ketchup y mostaza, para reducir la cantidad de azúcar y calorías en la receta.

• - Alimentos envasados: La sucralosa se utiliza en muchos alimentos envasados ​​para reducir la cantidad de azúcar y calorías, como cereales, barras de proteínas y productos horneados envasados.

En conclusión, la sucralosa es un edulcorante artificial muy usado que se utiliza en una variedad de alimentos y bebidas para reducir la cantidad de azúcar y calorías sin sacrificar el sabor dulce. Es estable a altas temperaturas y se puede utilizar en la preparación de alimentos que se hornean o se cocinan a fuego alto.

• Peso: 250 gr
• Formato: Polvo
• Sabor: Neutro
• Cuenta con: RNPA Y RNE mas un certificado de calidad verificado por el ingeniero en alimentos. También su fecha de vencimiento y número de lote en el doypack.

Polvo fino, volátil, blanco y muy dulce.

El pH del acido citrico de entre 3 y 6. 

Fórmula molecular:  C12H19Cl3O8

INS955.

E995.

¿Como se usa la sucralosa?

Varía según la receta. Tener en cuanta que endulza 600 veces mas que el azucar comun.

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