La dextrosa monohidratada es un aditivo alimenticio natural que se utiliza en la industria alimentaria para mejorar la textura, el sabor y la calidad de los productos. Es una forma pura de glucosa, lo que la convierte en una fuente de energía rápida y efectiva para el cuerpo humano.

Ampliamente usada en la industria alimentaria,  ya que esta sustancia mejora la estabilidad, la textura y la dulzura natural de los alimentos, lo que puede aumentar su atractivo para los consumidores y, por lo tanto, mejorar las ventas.

Además, la dextrosa monohidratada es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de productos, desde bebidas energéticas y barras de proteína hasta productos de panadería y confitería. Su capacidad para mejorar la textura y el sabor, así como su perfil nutricional positivo, la convierten en una opción atractiva para aquellos que buscan crear productos alimenticios de alta calidad y valor.

En resumen, la dextrosa monohidratada es un ingrediente clave para mejorar la calidad y el atractivo de los productos alimenticios, lo que puede ayudar a las empresas a diferenciarse en un mercado competitivo y mejorar sus ventas.

• Peso: 1 kilo
• Formato: Polvo
• Sabor: Neutro
• Cuenta con: RNPA Y RNE mas un certificado de calidad verificado por el ingeniero en alimentos. También su fecha de vencimiento y número de lote en el doypack.

Polvo blanco con textura símil azúcar impalpable. Levemente dulce (endulza un poco menos de la mitad que el azúcar)
Fórmula molecular: C₆H₁₂O₆ * H₂O

• ¿Cómo se usa la dextrosa monohidratada?

Va a variar según la receta. Por ejemplo en helados se reemplaza un 4% del azúcar para evitar la cristalización cuando se lo pone en el freezer.

EJ de usos prácticos:

- Bebidas energéticas: La dextrosa monohidratada se puede utilizar en bebidas energéticas para aumentar su contenido de carbohidratos y mejorar su perfil nutricional. Agregando 15-30 gr cucharadas de dextrosa por porción, se -puede mejorar el sabor y la especidad de la bebida, además de proporcionar una fuente de energía rápida y efectiva para el cuerpo.

- Barras de proteína: La dextrosa monohidratada se puede utilizar en la fabricación de barras de proteína para mejorar su textura y sabor.

- Productos de panadería: La dextrosa monohidratada se puede utilizar en la producción de productos de panadería, como panes y pasteles, para mejorar su textura y calidad. Agregando 15-30 gr cucharadas de dextrosa por cada 100 g de harina, se puede mejorar la estructura y el volumen del producto, además de proporcionar una dulzura natural.

- Confitería: La dextrosa monohidratada se puede utilizar en la producción de confitería, como caramelos y chocolates, para mejorar su textura y estabilidad.

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