Gelatina sin sabor 250/30 1 Kilo
Gelnex
Gelatina sin sabor 250/30 1 Kilo
Cód: 0015
La gelatina sin sabor es un ingrediente gelificante de origen animal, obtenido a partir del colágeno presente en huesos, piel y tejidos conectivos.
Cantidad por Paquete: 1
Unidades por Caja: 1
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23.000
Cantidad:
La gelatina sin sabor es una proteína natural obtenida a partir del colágeno, utilizada como agente gelificante, espesante y estabilizante en la industria alimentaria y en la cocina.
Se utiliza principalmente para dar estructura, textura y consistencia a distintos alimentos. Es una proteína que, al hidratarse y enfriarse, forma un gel transparente y flexible, ideal para una gran variedad de preparaciones dulces y saladas.
Además, es incolora, inodora y sin sabor, lo que la hace muy versátil, ya que no altera el perfil del producto final.
Utilización:
Postres. Gomitas. Lácteos. Coberturas y rellenos. Productos cárnicos. Preparaciones frías. Espumas y mousses.
Por litro de agua, se aplica 20 gramos de gelatina sin sabor y se debe llevar a hervor. Una vez volviendo a temperatura ambiente o frío de heladera, se gelifica.
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Peso: 1000 Gramos |
Certificado: Este producto cuenta con RNPA Y RNE, más un certificado de calidad. |
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Formato: Polvo |
Fecha de vencimiento y número de lote ver en doypack. |
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Sabor: Neutro |