Aditivos alimentarios

Un tipo de azúcar simple que se utiliza en la industria alimentaria para mejorar la textura, el sabor y la calidad de los productos. También en el deporte.

Es un ácido orgánico natural que se encuentra en frutas cítricas como el limón y la naranja. Su utilización es muy versátil en el ámbito alimenticio.

Es un agente leudante utilizado para dar volumen y esponjosidad a las preparaciones.

Es un compuesto químico alcalino muy utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y en el hogar.  Es un ingrediente clave en muchas preparaciones.

Es un preparado tecnológico que ayuda a que las distintas partes de la carne se adhieran entre sí, logrando un producto más firme, uniforme y fácil de cortar. 

Es la sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido presente de forma natural en muchos alimentos.

Es conocido por su capacidad para formar redes elásticas que atrapan las burbujas de gas producidas por la levadura en la masa de pan. 

Es un aditivo alimentario natural que se obtiene a partir de la fermentación de ciertas bacterias. Se caracteriza por su capacidad para espesar y estabilizar los alimentos.

Un aditivo utilizado en la industria alimentaria como emulsionante, estabilizante y mejorador de textura.

Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria por su capacidad para mejorar la textura, la viscosidad y la estabilidad de los productos.

Cacao amargo alcalino es un cacao en polvo que ha sido tratado con un agente alcalino para modificar su acidez, sabor, color y comportamiento en recetas.

Utilizada en la industria alimentaria durante décadas debido a sus propiedades espesantes, estabilizadoras y gelificantes.

Es un aditivo alimentario natural que se obtiene a partir de la fermentación de ciertas bacterias. Se caracteriza por su capacidad para espesar y estabilizar los alimentos.

La gelatina sin sabor es un ingrediente gelificante de origen animal, obtenido a partir del colágeno presente en huesos, piel y tejidos conectivos.

La gelatina sin sabor es un ingrediente gelificante de origen animal, obtenido a partir del colágeno presente en huesos, piel y tejidos conectivos.

También se conoce como goma de celulosa y Tylose. Un producto naturalmente sin gluten.

Cacao amargo alcalino es un cacao en polvo que ha sido tratado con un agente alcalino para modificar su acidez, sabor, color y comportamiento en recetas.

Sustituto práctico del huevo entero, con larga vida útil y mayor versatilidad en su uso. Ideal para múltiples preparaciones.