Lecitina de Soja 500g
Xantana
Lecitina de Soja 500g
Cód: 0027
Es un emulsionante natural obtenido del aceite de soja. Se utiliza para mezclar y estabilizar ingredientes que normalmente no se unirían, como agua y aceite.
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45.000
Cantidad:
La lecitina de soja es un ingrediente natural obtenido del aceite de soja, utilizado principalmente como emulsionante y estabilizante en la industria alimentaria.
Función es mezclar y mantener unidos ingredientes que normalmente no se integran, como el agua y las grasas, logrando productos más homogéneos y con mejor textura.
Además, es una fuente de fosfolípidos, compuestos que también cumplen funciones importantes en el organismo, especialmente a nivel celular.
Utilización:
Cremas y lociones. Chocolate. Panificados. Margarinas y mayonesas. Bebidas. Suplementos. Helados.
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En panificados: Aproximadamente de 2 a 4 gramos por kg de harina.
- Dosis orientativa: De 0,1% a 1% por kilo en la mayoría de aplicaciones.
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Peso: 500g |
Certificado: Este producto cuenta con RNPA Y RNE, más un certificado de calidad. |
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Formato: Polvo |
Fecha de vencimiento y número de lote ver en doypack. |
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Sabor: Neutro |